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3ºA-B-C-D-E-HISTORIA-LUNES 26 DE OCTUBRE DE 2020 |
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NOMBRE DEL PROGRAMA: EL MESTIZAJE CULTURAL. |
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APRENDIZAJE ESPERADO: RECONOCE LAS CARACTERÌSTICAS DEL MESTIZAJE
CULTURAL EN LAS EXPRESIONES ARTÌSTICAS NOVOHISPANAS. |
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ENFASIS: IDENTIFICAR LAS CARACTERÌSTICAS DE LA CULTURA MESTIZA COMO
RESULTADO DE LA APORTACION DE ELEMENTOS CULTURALES ESPAÑOLES E INDÌGENAS. |
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PROFESORA: BEATRIZ DELGADO ORTEGA. |
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FECHA DE ENTREGA: MARTES 27 DE OCTUBRE DE 2020 |
El mestizaje
cultural
¿Qué vamos
aprender?
Como recordarás, conociste cómo y cuándo fue la
llegada de inmigrantes europeos, africanos y asiáticos a Nueva España y que,
junto con la población originaria, se dio un proceso de mestizaje étnico y
cultural que definió a la sociedad novohispana de los siglos XVII y XVIII.
En esta sesión, estudiarás en qué consistió el
mestizaje cultural, resultado del encuentro y fusión de dos o más culturas y
que, en la actualidad, nos caracteriza y da identidad como país. Tal como lo
establece el artículo segundo constitucional: la Nación tiene una
composición pluricultural sustentada originalmente en sus pueblos indígenas.
¿Identificas cuáles son los elementos que dan
identidad como país? ¿Sabes cuál es su origen?
Como sabrás, el mole y el pozole son platillos tradicionales de la gastronomía del país. ¿Quién no ha comido un exquisito mole o pozole? Pues estos platillos son ejemplo de la mezcla de costumbres y tradiciones culinarias mesoamericanas y europeas, durante la época novohispana.
La integración de animales europeos, especias
orientales e ingredientes del México antiguo dieron origen a los platillos
anteriormente mencionados.
La celebración de Día de Muertos combina elementos de
origen prehispánico con rasgos propios de la tradición europea. Piensa
rápidamente en que el famoso pan de muerto se hace con trigo, cereal que no
existía en Mesoamérica antes de la llegada de los españoles.
Cómo pudiste darse cuenta, los aspectos culturales que
hoy dan identidad, como la comida, son resultado de la fusión de culturas y
éste será el tema que analizarás.
Ten a tu alcance tu cuaderno de apuntes y bolígrafos
para que hagas tus anotaciones; también el libro de texto para que complementes
tu aprendizaje.
El mestizaje cultural se expresa de diferentes maneras
en las creencias, prácticas y tradiciones. Para tener una idea más precisa, en
la sección Leer para Conocer podrás conocer la leyenda “La mulata de Córdoba”.
Esta actividad demanda mucha atención y despliega tu
imaginación.
“La mulata de Córdoba”
Cuenta la leyenda que, durante la época de la Inquisición, en la
ciudad de Córdoba, en el estado mexicano de Veracruz, vivía una hermosa mujer
llamada Soledad. Nadie sabía de dónde era o quiénes eran sus padres.
Y a pesar de su belleza, Soledad llevaba una vida solitaria por
culpa de su apariencia y descendencia, pues era mulata, hija de una persona
española y una negra, y por ello no se sentía bien consigo misma.
Por esta misma razón, las personas de Córdoba decían mil cosas
sobre ella: que era curandera, que tenía el poder de enamorar a las personas y
que sabía de hechizos y brujería.
Así, fue creciendo el rumor de que en las noches su casa
seguía iluminada debido a los rituales que hacía, que gustaba de volar en los
techos y que, seguramente, tenía un pacto con el diablo.
A pesar de esto, nadie la acusó ante la Iglesia, pues todos tenían
algún beneficio de la mulata.
Un día cualquiera, la mulata fue a misa el mismo día en que fue el
alcalde a la ciudad, Don Martín Ocaña. Este sentía interés por la mulata, por
su belleza y por sus poderes mágicos, así que se le acercó y le hizo todo tipo
de ofrecimientos. pero la mulata lo rechazó en todas sus proposiciones.
Como el alcalde no estaba acostumbrado al rechazo, juró vengarse
de la mujer, de manera que fue hasta el Santo Oficio, aprovechando los rumores
que caían sobre ella, y la acusó de haberle dado una bebida que lo llevó a la
locura.
Dado que la Iglesia ya estaba enterada de los rumores, y puesto
que ahora tenía el permiso del orden civil, ordenó arrestar a la mulata de
inmediato.
Ante el tribunal eclesiástico, Soledad fue acusada de practicar
magia negra y de estar relacionada con el demonio. Si bien muchas personas
habían recibido de sus favores, muy pocos salieron en su defensa; en especial
porque no le tenían ningún aprecio.
Condenada y traicionada por aquellos que había ayudado, la mulata
fue llevada a la prisión de Córdoba.
Ahí, a diferencia de los otros presos que se pasaban la noche en
vela rezando por su alma, Soledad se la pasó dibujando un barco con un pedazo
de carbón sobre la pared de su celda.
Los carceleros estaban fascinados con el talento de su prisionera,
así que se turnaban para bajar hasta su celda y observar el magnífico dibujo.
Una noche, mientras Soledad seguía encarcelada, cayó un terrible aguacero sobre
la ciudad de Córdoba.
Las calles se inundaron y Soledad se despertó en medio de la
madrugada mientras su carcelero dormía. Luego de despertarlo de un grito, le
preguntó si creía que le faltaba algo a su barco. A lo que este respondió que
lo único que le faltaba era navegar.
Entonces la mulata se acercó a la pared y se metió en éste,
subiendo al barco por las escaleras que ella misma había pintado. El vigilante
se frotó los ojos y vio cómo la prisionera ya no estaba en su celda.
A medida que la lluvia seguía cayendo, el agua comenzó a escurrir
por la pared y diluyó el dibujo de la mulata. Luego de esto, se corrió el rumor
de que, durante aquella tormenta, algunas personas vieron un pequeño barco que
navegó entre las calles de la ciudad hasta desaparecer en el mar.
¿Habías escuchado antes esta historia? Esta leyenda
surgió en la época novohispana y forma parte de nuestras tradiciones. El relato
se ha transmitido de generación en generación de manera oral y escrita.
Ten en cuenta que las leyendas describen características
de las sociedades en el pasado adornadas con fantasía, lo cual resulta
entretenido y son una fuente de información pertinente para cuestionar e
investigar acerca de la Historia.
Si te es posible, ejercita tu creatividad y al concluir
la sesión, escribe en tu cuaderno un final alternativo para la leyenda “La
mulata de Córdoba”.
En la leyenda de la mulata se menciona el origen étnico
de Soledad, ¿lo recuerdas? Soledad o la mulata de Córdoba era hija de una
persona española o europea y una africana, y su origen causaba prejuicios en
los demás grupos étnicos que se manifestaban con actitudes de desprestigio y
menosprecio.
Sin embargo, como recordarás, la presencia de nuevos grupos
sociales intermedios, como los mulatos y los mestizos, entre otros, definieron
las características de la sociedad novohispana de los siglos XVII y XVIII que
se conoce como mestizaje.
El mestizaje trascendió a lo étnico y se manifestó en el
ámbito cultural. Como sabrás, la cultura es todo lo que hemos aprendido por la
interacción con los demás, y nos identifica como grupo, comunidad, sociedad o
nación, a lo largo de nuestra historia. Ejemplo de ello, son formas de vida,
creencias, las tradiciones y costumbres, valores, expresiones musicales,
artísticas y demás manifestaciones en las que puedes participar como actor o
receptor.
Piensa en algunos ejemplos que te distingan
culturalmente.
Con seguridad, recordaste bailes, platillos,
vestimentas, lenguas y tradiciones de carácter religioso y social.
¿Qué hacemos?
Es evidente que la herencia cultural del periodo
virreinal fusionó elementos indígenas, europeos, africanos y asiáticos.
Para conocer algunos ejemplos concretos, observa el
siguiente video y anota en tu cuaderno los elementos que son de origen
indígena, europeo, africano y asiático.
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Celebraciones ancestrales
https://www.youtube.com/watch?v=dpFSqrkzb8Y
¿Qué otras características culturales reconoces del
pasado virreinal?”
Cada grupo étnico aportó diversos elementos a la cultura
virreinal. Los europeos introdujeron ganado como las ovejas y, por tanto,
la lana que se obtiene de ellas y junto con el algodón que ya se cultivaba en
Mesoamérica fueron las materias primas por excelencia en Nueva España. La lana
impulsó la industria textil en el Bajío y luego en el Norte. También fue muy
importante para los indígenas la adopción de tejidos de esta fibra para su arte
textil.
En el México Antiguo, las prendas de vestir se
hacían de algodón y de fibras del henequén, teñidas con púrpura, grana y añil.
El algodón era muy apreciado y con él se vestía la nobleza indígena. Mientras
que las clases sociales más bajas, vestían de henequén o fibras provenientes
del maguey.
Tanto el algodón como la lana se popularizaron
en la vestimenta de la sociedad novohispana, aunque la calidad de las prendas
variaba de acuerdo al grupo social que las portaba.
Otro elemento característico del mestizaje cultural es
la gastronomía que se produjo como consecuencia del intercambio de productos
alimenticios y la mezcla de sus sabores.
El maíz fue el alimento primordial en la dieta de los
habitantes del México antiguo; a partir del intercambio cultural, los españoles
comenzaron a incorporarlo como parte de su alimentación, costumbre que se
extendió durante todo el periodo colonial y se conserva hasta la actualidad.
Asimismo, el trigo y las carnes provenientes del
continente europeo como el cerdo, la oveja, la res y la gallina se incorporaron
a la dieta de los indígenas. Al mezclar estos elementos con sus propias
costumbres gastronómicas se generaron nuevas propuestas que son parte de la
actual gastronomía mexicana.
El trigo, desde el siglo XVI, permitió elaborar una gran
variedad de panes, que adoptaron increíbles formas, sabores, nombres y colores
en las diversas regiones de México.
Asimismo, se arraigaron aquí los fideos, pasta de trigo
que a España llegó por el largo camino de China, su lugar de origen, e Italia,
a donde los llevó Marco Polo.
Guisos españoles tan difundidos como el puchero u
"olla podrida" aquí sentaron sus bases con la incorporación de
verduras locales. El nombre, poco apetitoso, deriva de que ese caldo se hacía
con los restos de lo que hubiera en la despensa; todo junto: carnes de cordero,
de res, de gallina, de cerdo, embutidos y verduras diversas.
En la actualidad se prepara tan rico platillo por lo
general sólo con carne de res y vegetales. Se debe comer en tres
"tiempos": El primero corresponde al caldo con cebolla picada, chile
y limón. El segundo, las verduras con aceite de oliva y limón. El tercero, la
carne con alguna salsa, acompañada con tortillas.
La hospitalidad española en cuestión de compartir la
mesa, que mucho traía de los árabes o moros, se conjugó con la de los pueblos
indígenas.
En todo caso, a los extranjeros les sorprendían las
mesas de los indígenas, quienes comían hasta cuatro veces diarias: un desayuno
relativamente ligero (chocolate y pan dulce), un almuerzo sustancioso, la
comida abundante y una cena bien servida.
El hábito de "hacer las once" consistía en
tomar, además, otro chocolate a esa hora de la avanzada mañana. En ocasiones,
asimismo se disfrutaba a media tarde, como equivalencia del té inglés de las 5
p. m.
Del Lejano Oriente llegaron no sólo las especias, sino
algunos frutos exóticos como el mango en numerosas variedades, y el tamarindo,
productos que se cultivaron como en casa. Hoy, en las tradicionales aguas
frescas o paletas de hielo nunca faltan estos sabores.
Con respecto a las bebidas alcohólicas, al pulque
prehispánico se sumaron, de importación el aguardiente de caña, la cerveza y
los vinos de uva, aunque éstos en ocasiones eran producidos aquí ilegalmente,
contra las disposiciones monopólicas de España.
Los licores destilados, como el mezcal y el tequila, se
desarrollaron plenamente hasta el periodo del México independiente.
En las ciudades del Virreinato abundaban los vendedores
ambulantes y muchos de ellos ofrecían comida.
En sus pregones callejeros mencionaban patos asados y
chichicuilotes del lago de Texcoco, cabezas de borrego al horno, tamales y
dulces, por mencionar algunos productos.
La música popular y vernácula también tiene un origen
mestizo. Por ejemplo: el mariachi.
La revista Algarabía en su artículo “El origen del
mariachi” menciona que “cuando llegaron los frailes españoles a Cocula, se
dieron cuenta de la facilidad de los lugareños —conocidos como indios cocas—
para reproducir sonidos armónicos y, al correr el tiempo y ser totalmente
conquistados por los españoles, éstos transformaron sus propios ritmos
autóctonos y adoptaron instrumentos españoles como el violín y la guitarra, y
luego el guitarrón y la vihuela, instrumentos sin los cuales la música del mariachi,
carecería de su sonido característico”.
Aunque, durante toda la Colonia, la música de mariachi
era menospreciada por la aristocracia y había permanecido en su medio rural.
Fue hasta 1905 que las cosas cambiaron, al considerarse al mariachi como un grupo
pintoresco digno de presentarse en foros citadinos.
Por otro lado, las manifestaciones como el son jarocho,
la marimba chiapaneca, las jaranas y las fiestas de carnaval con sus tambores y
danzas festivas son muestras vivas de la vasta herencia cultural de la negritud
de los mexicanos, destacó recientemente un comunicado de Gaceta UNAM.
Los aportes afrodescendientes no se limitaron únicamente
a la música, pues en el 4to. Encuentro y Seminario Permanente Cocinas en
México, organizado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH),
destacaron productos de origen africano como ajonjolí, lenteja, caña de azúcar,
plátano, melón, café y jamaica.
Por otra parte, refirieron los platillos como las
empanadas de yuca, machuca de plátano, casamiento o moros y cristianos, este
último, elaborado a base de chuleta ahumada, tortilla, frijoles y arroz.
Además del caldo de res con machuco de plátano, de la
Costa Chica, Oaxaca; sopa de calabaza, y aguardiente con concentrado de fruta.
El mestizaje cultural fue un intercambio de tradiciones, conductas y
creencias que tiene lugar entre individuos que se han desarrollado en contextos
culturales diferentes.
Ejemplo del mestizaje cultural son la gastronomía, la
música, el arte, las tradiciones y costumbres que persisten hasta estos días y
que han sido transmitidos de generación en generación.
ACTIVIDAD 23.-
ESCRIBE LA DEFINICIÒN DE:
MESTIZAJE:
MESTIZAJE CULTURAL:
ACTIVIDAD 24.- ESCRIBE UNA CUARTILLA,
SOBRE UNA TRADICIÒN QUE SE CELEBRE EN TU COMUNIDAD, QUE HAYA TENIDO SU ORIGEN
EN LA EPOCA COLONIAL. (1521-1821). EXPLICA CUÀL ES SU ORIGEN Y CÒMO SE HA IDO
TRANSFORMANDO, AGREGA DIBUJOS O RECORTES.
También te sugerimos apoyarte en tu libro de
texto de Historia de México de tercer grado, o bien, puedes consultar su
versión electrónica en www. conaliteg.gob.mx.
Reflexiona la siguiente frase del periodista y
empresario jamaicano Marcus Mosiah Garver:
“Las personas sin conocimientos de su pasado, su origen
y su cultura, son como un árbol sin raíces”.
Recuerda que la Historia es como el agua que nutre al
árbol, fortaleciendo sus raíces.
¡Buen trabajo!
Gracias por tu esfuerzo.
