ESCUELA SECUNDARIA TECNICA NO. 5
“SENADO DE LA REPÙBLICA DE TLAXCALLAN”
NANACAMILPA DE MARIANO ARISTA, TLAXCALA, TLAX.
Asignatura: Tecnología III PCIA
Profesora: Alicia Herrera Romero
Semana 30 del 19 al 30 de abril 2021.
Tema: Introducción al proyecto de innovación.
Aprendizaje Esperado: Planean y desarrollan un proyecto de innovación técnica.
Competencia: Planearás, organizarás y desarrollarás un proyecto de innovación que solucione una necesidad o un interés de tu localidad o región.
Si bien las innovaciones casi siempre mejoran los productos hasta satisfacer de una manera más eficaz las necesidades, el uso de nuevos materiales y el deshecho del producto obsoleto pueden provocar serios problemas al ambiente.
Ahora son muy comunes las palabras: reciclaje, reutilizar, recuperar, desarrollo sostenible, etc., que se convierten en voces presentes, pero que se ubican en la fase última de recuperación de materiales.
Esto plantea nuevos retos a los procesos de innovación al incorporar en sus propuestas un mayor aprovechamiento de los materiales y las fuentes de energía, optimizar las formas de producción, almacenaje y traslado del producto, y su introducción al mercado, que se contemplan cuando se valora el proyecto de innovación.
Los proyectos de innovación tienen la misma base que cualquier proyecto técnico, lo que cambia es la metodología de cada fase, porque no tienes que pensar en crear algo inédito, sino mejorar lo que ya existe. Por eso las fases básicas son las mismas siempre:
ü Identificación del bien o servicio que se va a innovar
ü Recolección, selección y análisis de información
ü Construcción de la imagen-objeto o representación gráfica
ü Búsqueda y selección de alternativas
ü Planeación
ü Ejecución de la alternativa seleccionada
ü Evaluación
ü Comunicación o difusión
Durante estas fases, es importante no perder de vista la necesidad que motiva la innovación, y aplicar toda la creatividad posible. Las innovaciones responden a las expectativas de quienes usan bienes o servicios y se pueden clasificar en los siguientes tipos:
Introducción de productos nuevos, los cuales se incorporan a la vida de las personas, un ejemplo lo tenemos en la exportación de alimentos que tradicionalmente se consumían solo en algunas regiones del país, como es el caso del nopal.
El nopal es de la familia de las cactáceas (a), este y su fruto son comestibles (b), además tiene diversos usos, como la elaboración de cápsulas (c) y de champú
Introducción de nuevas formas de producir, considerando el ejemplo del nopal, se desarrollan tecnologías para producir: jaleas, harinas, cápsulas medicinales, etcétera.
Desarrollo de nuevos mercados; estos se abren al detectar las necesidades de un sector que puede consumir los productos. Siguiendo con el ejemplo del nopal, al descubrir sus propiedades medicinales se dirige a personas con problemas de salud: sobrepeso, diabetes o con necesidades de consumir más cantidad de fibra diariamente.
Desarrollo de nuevos materiales y uso de nuevas materias primas, en el caso del aprovechamiento del nopal, este requiere nuevas formas de producción, utilizando maquinaria que ya se tiene, pero se replantea el uso de una materia prima, que abre la puerta para crear otras nuevas, que actualmente son estudiadas por ingenieros en alimentos y biólogos en varias partes del mundo.
Actividad:
Desarrollo de un proyecto de innovación:
Mermelada de nopal hecha en casa con el apoyo de tu familia (2 Semanas)
Mermelada de nopal
El nopal, xoconostle o chumbera es una planta de la familia de los cactus que en la cocina mexicana es un ingrediente típico tradicional y muy versátil. Hay diversas formas de prepararlo y así aprovechar sus numerosos beneficios. Así que en este caso aprendamos a preparar mermelada de nopal con esta fantástica receta.
Hoy en día las mermeladas son unas conservas que no pueden faltar en casa, pero es momento de innovar y preparar una mermelada de nopal que no conseguirás en el mercado, llevará el sello casero.
Quizás habrán escuchado un dicho que dice que al corazón se llega por el estómago, y aunque anatómicamente es falso, puedes hacer grandes demostraciones de afecto cocinando para un ser querido y ganarte su de cariño.
¡Es ideal para los chiquillos en crecimiento! Y con esta maravillosa receta de mermelada de nopal no dudaran en comerla.
Ingredientes
500 gr de nopal
2 manzanas verdes (sólo utilizaremos la cascara de las manzanas en esta receta)
2 tazas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 taza de agua
Una pizca de bicarbonato
Con eso será suficiente. Y un tarrito para conservarla.
¿Cómo preparar la mermelada de nopal?
Paso 1: Pela las manzanas, corta las cascaras y colócalas en una olla con agua para ponerlas a hervir
Paso 2: Encárgate de lavar muy bien los nopales, luego utilizando el agua donde herviste las cascaras licúalos.
Paso 3: Vierte el contenido de la licuadora en una cacerola, agrega el azúcar y lleva a fuego medio por 5 – 10 minutos. Así se caramelizarán los nopales.
Paso 4: Cuando esté hirviendo es momento de agregar el bicarbonato junto al zumo de limón. Debes retirar la espuma y remover constantemente para evitar que se pegue.
Paso 5: Cuando deje de hacer espuma y al moverla veas el fondo del recipiente la cocción de la mermelada de nopal habrá terminado.
¿Cómo envasar mermelada de nopal?
Ya puedes envasar tu mermelada de nopal en frascos de vidrio, deja un espacio de un centímetro entre la mermelada y la tapa y ciérralo apretando perfectamente para formar el vacío.
Cada vez que prepares mermeladas debes esterilizar los tarros de vidrio previamente. Luego de lavarlos solo debes ponerlos a hervir en una olla con agua por 15 – 20 minutos para el proceso de esterilización.
Felicidades has terminado tu mermelada de nopal, ahora puedes deleitarla con galletas, tostadas o como prefieras. ¡Disfrútala!
